Культура

Испания - это страна с очень древней и богатой материальной и духовной культурой. В тоже время за период существования Испании как государства стали вырабатываться и новые черты культуры. Эти новые и древние черты культуры сформировались в Испании под влиянием исторических, географических и др. факторов.
Наиболее устойчивые элементы традиционной культуры - характер поселений, типы жилищ, пища и одежда. В настоящее время примерно ? населения Испании проживает не в городах, а в поселениях сельского типа.
В настоящее время повсюду в Испании носят одежду общеевропейского покроя. Народные же костюмы, такие разнообразные и широко распространенные в прошлом, ныне, в повседневной жизни, надевают лишь в отдельных изолированных областях Испании. Теперь их можно увидеть в основном на праздниках, фольклорных представлениях, национальных фестивалях и т. д. Почти во всех исторических областях страны и в большинстве провинций имеются свои народные костюмы.
В формировании кулинарии северных районов, особенно Галисии, большой вклад внесли монастыри, ведущие самостоятельный, изолированный образ жизни и придумывающие свои блюда. В Галисии очень своеобразны местные соусы и различные типы кулебяк. Много употребляют здесь продуктов моря: устриц, морских ежей, раков, крабов, морских ракушек и т. п. Как десерт очень славится торт мондоньедо, сделанный из меда с миндалем, а также печеные в духовке фрукты.
Наиболее типичное и традиционное блюдо в Астурии - фабада. Это очень густо сваренная фасоль с сильно наперченными колбасками двух сортов и свиные ножки. У астурийцев есть еще свой классический традиционный напиток - сидр. Сидр наливают в большие цилиндрические стаканы, держа их в низко опущенной левой руке, а бутылку - в правой, подняв ее над головой. Надо метко налить в стакан сидр не больше чем на 2-3 пальца, выпить залпом, а остаток выплеснуть на пол. Таков обычай в Астурии.
В деревнях часто готовят фаринас и выпекают духовке на двух капустных листах плотный кукурузный хлеб. Везде на севере в крестьянских семьях на ужин обычно падают чесночный суп. Это блюдо готовят так: в кипящую воду бросают черствые ломтики хлеба, а затем добавляют острую приправу из поджаренного на оливковом масле чеснока и красного перца.
В Стране Басков самое типичное традиционное блюдо - "треска по-бискайски".
Самый любимый календарный праздник у народов Испании - рождество. Повсюду украшаются улицы, учреждения, магазины, витрины. По традиции принято посещать рождественскую церковную службу, а вечером всей семьей вместе с близкими родственниками собраться за праздничным столом. Праздничный обед особый: на десерт подается рисовый пудинг на молоке с корицей, знаменитая испанская миндальная халва, особый вкусный компот, и т.д. В этот день принято петь старинные испанские народные песни. Часто к рождеству около многих домов оформляют из различных материалов макеты-сценки рождения Христа.
Оригинальное явление искусства представляет собой так называемый испанский стиль мудехар, который достиг расцвета в XIV-XV вв. В нем перемежаются архитектурные элементы готики, а позднее и Ренессанса с мавританскими чертами, причем явно преобладают последние. Главный строительный материал для построек в стиле мудехар - кирпич, широко принимается кафель и орнамент из раскрашенного гипса. Очень много построек этого стиля сохранилось в Андалузии, например дом Пилатов алькасар Педро Жестокого в Севилье.
Мировую известность приобрел каталонский архитектор и скульптор стиля модерн А. Гауди.в Барселоне имеются прекрасные творения этого выдающегося мастера: дом Мила, названый в народе "Ла-Педрера", парк Гуель Собор Святого семейства и др.
Во франкистской Испании искусство пришло в полный упадок: многие художники, архитекторы, скульпторы эмигрировали в другие страны. Наиболее пышное и монументальное сооружение этого периода - Долина павших под Мадридом. Этот пантеон - обширная подземная церковь, построенная внутри огромной скалы, на вершине которой высится гигантский крест, высота которого - 150м и ширина 48 м.